Security policy (edit with Customer reassurance module)
Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
Return policy (edit with Customer reassurance module)
.png)
.png)
Kontinuálne dopravníkové fritézy (alebo pásové fritézy) sú široko používané v potravinárskom priemysle pre fritovanie zeleniny, hríbov, rýchleho občerstvenia, hranoliek, čipsov, orechov, mäsa a rýb, knedlí, nugiet, cibuľových krúžkov, kalamárov, suchárov, popcornu, občerstvenia, cukrárskych a pekárskych výrobkov, šišiek, sušienok, jarných závitkov a chrumiek.
Princíp činnosti:
Fritovanie vo fritéze NORMIT PourOil sa realizuje spôsobom polievania horúcim olejom. Fritéza frituje produkty veľmi rýchlo, účinne a rovnomerne. Horúci olej polieva produkt, ktorý sa pohybuje po dopravníkovom páse, pričom pás má rovnakú teplotu ako olej. Fritovanie trvá len niekoľko minút. Výsledný produkt je rovnomerne opražený, má jednotnú farbu a textúru a perfektný zlatistý povrch.
Filtrácia:
Počas fritovania sa olej filtruje a neustále cirkuluje aby sa zabránilo znehodnoteniu oleja , olej je po celý čas fritovania čistý, číry bez zuhoľnatených častíc produktu, ktoré by mohli obsahovať karcinogénne látky. Systém fritézy NORMIT PourOil potrebuje minimálne množstvo oleja, nie je nutné ho vymieňať, stačí len dopĺňať o množstvo ktoré odišlo s produktom. Nevzniká žiadny odpad, ktorý treba podľa zákona likvidovať.
Nastavenie času fritovania sa vykonáva zmenou rýchlosti dopravníka. Vďaka systému polievania produkt obsahuje oveľa menej oleja, čím vzniká zdravší produkt. Každý kus je rovnomerne fritovaný po celej dĺžke dopravníka, nedochádza k lokálnemu prehrievaniu a priháraniu produktu.
Procesy:
Určenie:
Polievacia fritéza NORMIT PourOil -je ideálna pre prípravu cukrárskych a pekárskych výrobkov, ako sú šišky, sušienky, mrazené placky, chrumky, koláče a ďalšie pekárenské a cukrárenské výrobky.
Polievacia fritéza NORMIT PourOil frituje produkty veľmi rýchlo, účinne a rovnomerne. Olej polieva produkt, ktorý sa pohybuje po páse. Fritovanie trvá len niekoľko minút. Výsledný produkt má rovnakú teplotu, jednotnú farbu a textúru. Produkty majú perfektný zlatistý povrch. Každý kus je rovnomerne fritovaný po celej dĺžke dopravníka.
Výhody Fritézy NORMIT PourOil :
SYSTÉM NEPRETRŽITEJ FILTRÁCIE OLEJA výrazne znižuje náklady za výmenu oleja. Olej je po celý čas fritovania čistý a číry, bez zuhoľnatených častíc produktu, ktoré by mohli obsahovať karcinogénne látky. Systém nepretržitej filtrácie oleja nielenže predlžuje životnosť oleja ale zabezpečí aj zdravší výsledný produkt.
SYSTÉM KONTROLY DODÁVKY OLEJA umožňuje individuálne nastaviť prietok oleja a parametre ako rýchlosť a teplotu. Pomáha nastaviť optimálne fritovanie pre Váš produkt, rovnako ako Vám umožňuje vytvoriť niekoľko druhov rôznych produktov na rovnakej fritéze a to len zmenou parametrov.
SYSTÉM CIRKULÁCIE OLEJA - cirkulácia oleja medzi produktom a tepelným výmenníkom, v ktorom zostáva olej vo vyhrievanom stave len pár sekúnd, zabraňuje vzniku škodlivých látok v oleji. Pomocou inovatívneho výmenníka tepla sa olej po fritovaní rýchlo ochladí.
SYSTÉM KONTROLY HLADINY OLEJA - fritéza je vybavená systémom udržiavania hladiny oleja. Vďaka tomuto systému je olej automaticky udržiavaný na určitej úrovni.
