Kontinuálne priemyselné fritézy série NORMIT SnackPro sú vyvinuté špeciálne pre fritovanie drobných produktov, ktoré majú (alebo získavajú v procese fritovania) menšiu hustotu v porovnaní s olejom a plávajú na jeho povrchu.

Príklady použitia

• Čipsy,

• Výrobky z cesta,

• Niektoré druhy šišiek,

• Snacky,

• Mäsové guľky.

Spôsob fritovania

Produkt je fritovaný spôsobom plného ponorenia do horúceho oleja. Fritézy série SnackPro nemajú dopravníkový pás pre posúvanie produktu. Produkt sa posúva vďaka pohybu oleja, ktorý je prečerpávaný čerpadlom a tiež pomocou lopatiek, ktoré nielen posúvajú produkt k vykladacej zóne ale aj šetrne premiešavajú  pre rovnomerné tepelné spracovanie.

Vykládka produktu sa realizuje pomocou vykladacieho dopravníka. Doba počas ktorej zostane produkt ponorený vo fritovacej vani (čas fritovania) je daná rýchlosťou pohybu vykladacieho dopravníka. 

Vlastnosti konštrukcie

Kontinuálne fritézy série NORMIT SnackPro sa vyrábajú výhradne z potravinárskej nerezovej ocele AISI304 (AISI316L na požiadanie) a ich povrch je kompletne izolovaný a brúsený.   

Konštrukcia fritovacej vane je variabilná, nie je pevne pripevnená k rámu, čo umožňuje vyrovnávať tepelnú rozťažnosť.  

Inovatívne riešenie odvodu pár a dymu prostredníctvom dvoch pevných vývodov na začiatku a na konci pracovného úseku, čo umožňuje namontovať stacionárnu ventiláciu. Poklopy so zvýšenou bezpečnosťou sú ľahko otvárateľné, navzájom sa prekrývajú pre možnosť vizuálnej kontroly nad procesom.   

Pohyblivé lopatky sú kompletne zhotovené z nerezovej ocele a majú špeciálny dizajn a profil, minimalizujú naliepanie produktu na lopatky. Každé obežné koleso má spoľahlivý pohon, vykladací dopravník je vybavený vlastným pohonom. Každý rad lopatiek je možné samostatne a jednoducho vybrať.  

Fritézy série SnackPro sú vybavené bezpečnými nožičkami, ktoré je možné výškovo nastaviť.

Bezpečnosť

Kontinuálne fritézy NORMIT sú vybavené niekoľkými stupňami ochrany proti prehriatiu. Nepretržitá intenzívna cirkulácia oleja eliminuje možnosť lokálneho prehrievania a garantuje udržanie zadanej teploty v celom objeme oleja v systéme. Efektívna nepretržitá cirkulácia oleja sa vykonáva pomocou špeciálneho ponorného čerpadla pre vysokoteplotné kvapaliny. V konštrukcii čerpadla chýbajú tesnenia, čo zabezpečuje najvyšší stupeň spoľahlivosti a odolnosti proti opotrebovaniu. Ďalším charakteristickým znakom použitého čerpadla je, že môže bežať na sucho (pri dočasnom nedostatku oleja v systéme).

Výhody

• Vysoká produktivita

• Presnosť udržiavania teploty – produkt sa vypráža rovnomerne, olej nehorkne kvôli lokálnemu prehrievaniu.

• Jednoduchá prevádzka a údržba.

• Dvojitý systém filtrácie oleja čo vedie k značnému zvýšeniu času použiteľnosti oleja a zvyšovaniu kvality fritovaných produktov.

• Spoľahlivosť a bezpečnosť

• Minimálna spotreba oleja vo svojej triede   

• Kompletne vyrobené v Európskej únii